Tak která si vybrat – úplně červená, nebo lehce žlutá? Která jablka budou nejchutnější, nejšťavnatější, nejsladší a nejkřupavější?

Abyste pochopili, jaký druh jablka máte před sebou, zhodnoťte několik znaků, o kterých si povíme níže.

Barva jablka

Pravděpodobně jste si všimli, že zcela červené jablko často nebývá tak sladké a šťavnaté, jak bychom si přáli. Jablka s lehce žlutým povlakem na jedné straně jsou však chutnější. Tato jablka mají dostatek šťávy. Nerovnoměrná barva je u kvalitních jablek naprosto normální.

Pruhy na jablkách

Proč jsou některé odrůdy jablek „pruhované“, zatímco jiné jsou hladké a bez pruhů? Chlorofyl se na slunci postupně rozkládá a bledne, zatímco jiné látky se na jablku objevují v pruzích. Plody s červenými a žlutými pruhy jsou známé svou vynikající chutí. Jsou velmi šťavnaté a aromatické.

Ocas

Čerstvost jablka posoudíte podle stopky. Světle zelená stopka naznačuje, že jablko bylo sklizeno relativně nedávno. Je stále čerstvé, šťavnaté a křupavé.

Povrch jablka

Doporučuje se vybírat jablka, která jsou hladká, bez hrudek a tmavých skvrn na slupce. Jinak se ovoce rychle zkazí.

Horní báze a kališní lístky

Otočte jablko a prozkoumejte ho. Ovoce s mírným prohloubením je „samčí“ jablko. Jeho dužnina je pevnější a méně křupavá (šťavnatá). Hluboké, široké prohloubení je „samičí“ jablko. Má více sladké šťávy.

Při výběru jablek byste měli dbát nejen na své oči, ale i na čich. Pokud má ovoce silnou, až přehnanou ovocnou vůni, pravděpodobně se rychle zkazí. To znamená, že už není tak šťavnaté a křupavé jako čerstvě utržené jablko s jemnou, delikátní vůní. Tato pravidla jsou obzvláště důležitá při výběru  dováženého ovoce  . Řiďte se těmito jednoduchými tipy a vyberte si ta nejchutnější jablka v obchodě!