Pokud jste vegetarián, měli byste si dát pozor na časté konzumace vajec.

Vejce jsou zdrojem snadno stravitelných bílkovin, vhodných i pro polo-vegetariány

Vejce obsahují všechny esenciální aminokyseliny, zejména leucin – důležitou aminokyselinu, která pomáhá budovat a udržovat svalovou hmotu.

Jedno vejce obsahuje asi 6–7 g bílkovin – dostatek k podpoře regenerace svalů, což je obzvláště prospěšné pro ženy, které cvičí nebo si chtějí udržet kondici.

Pro lidi, kteří jsou flexibilní vegetariáni nebo nejedí mnoho červeného masa, jsou vejce zdravým zdrojem bílkovin, které se snadno stravují a nezpůsobují nadýmání – ideální doplněk vašeho denního jídelníčku.

Tipy, kdy jíst vejce každý den

Při každodenní konzumaci vajec je nejlepší je vařit nebo pářit a vyhnout se smažení, abyste zachovali živiny a omezili příjem škodlivých tuků. Vyhněte se syrovým vejcím nebo příliš tekutým vejcím, protože mohou snadno způsobit zažívací potíže a omezit vstřebávání bílkovin.

Vejce by měla být správně skladována a pro zajištění jejich bezpečnosti je třeba vybírat čerstvá z ověřeného zdroje.

Lidé s chronickými onemocněními, jako je vysoká hladina tuků v krvi, cukrovka a kardiovaskulární onemocnění, by se měli před pravidelným užíváním těchto prostředků poradit s lékařem.

Chraňte svá játra

Možná si to neuvědomujete, ale vejce obsahují cholin, důležitou živinu, která podporuje zdravou funkci jater, zejména při metabolismu tuků. Když tělu chybí cholin, tuk se snadno hromadí v játrech, což postupně vede k ztučnění jater – častému stavu u lidí, kteří jen zřídka jedí zvířecí játra, nebo u žen, které často drží diety.

Pouhé jedno středně velké vejce denně pokryje asi 25–30 % vaší potřeby cholinu, díky čemuž se vaše játra budou cítit mnohem lehčí. Proto pravidelná konzumace 1–2 vajec denně (měla by být dušená nebo vařená – vyhněte se smažení ve velkém množství oleje) podpoří zdraví jater a přirozeně sníží riziko hromadění tuku v játrech.

Jasné a zdravé oči

Jen málo lidí ví, že vaječné žloutky jsou bohaté na lutein a zeaxanthin – dva antioxidanty, které pomáhají chránit oči před silným světlem a snižují riziko makulární degenerace a šedého zákalu ve stáří. Daly by se nazvat „biologickými slunečními brýlemi“ pro oči.

Zejména lutein ve vejcích se vstřebává snadněji než v zelené zelenině díky přirozenému obsahu tuku ve žloutku. Proto je konzumace vajec naměkko nebo natvrdo třikrát až čtyřikrát týdně v kombinaci s tmavou listovou zeleninou, mrkví, paprikami atd. skvělým způsobem, jak si udržet oči jasné a jasné zevnitř.