Mohou se přidávat do jogurtu, zapracovat do salátů a použít k dochucení koláčů… ale věděli jste, že hrst ořechů dokáže skutečně změnit váš každodenní život?

Splňují všechna kritéria: jsou praktické, lahodné, syté a plné živin, které podporují pohodu.

Otázkou je, kolik jich sníst, jak si je vybrat a hlavně, jak je plynule zařadit do svého jídelníčku.

Ořechy: Kolik jich jíst (a kdy)?

Dobrá zpráva: nepřehánějte to. „Moudrá“ porce je asi  20–30 g denně , což je malá hrst (asi 7–14 polovin vlašských ořechů, v závislosti na velikosti). Toto množství poskytuje zdravé tuky (hlavně nenasycené), rostlinné bílkoviny, vlákninu a stopové prvky, jako je hořčík, měď a mangan.

Mohou se jíst jako odpolední svačina, abyste se vyhnuli slavnému energetickému propadu v 17 hodin, nebo jako doplněk k snídani, pokud máte rušné ráno: zasytí hlad, aniž by zatížily vaše jídlo.

Hmatatelné výhody: stabilní energie, spokojená pleť, jasná mysl

Proč je milujeme? Protože jejich nutriční profil dokonale vyhovuje moderním potřebám: pomáhají vám udržet pocit sytosti (díky vláknině a dobrým tukům), přispívají ke zdravé pokožce díky obsahu antioxidantů a podporují  zdraví srdce tím, že nahrazují vysoce zpracované svačiny.

Tento malý doplněk dělá velký rozdíl: je to přírodní zdroj rostlinných omega-3 mastných kyselin (ALA), které jsou vysoce ceněny v dietách zaměřených na celkovou rovnováhu. Jednoduše řečeno, jednoduché kroky, opakované denně, zajistí, že váš talíř bude jemně pracovat pro vás.

Kupte si je, uskladněte je a udržujte je čerstvé.

Stejně jako všechna semena bohatá na dobré tuky, i ořechy mají rády chladná, tmavá a vzduchotěsná místa.

• Jakmile je oloupete  , skladujte je v těsně uzavřené sklenici v lednici (vydrží i několik měsíců), nebo pokud máte zásobu, i v mrazáku.
• Celé, neloupané  : Vyberte si těžké, bez prasklin a vad a skladujte je na suchém, tmavém nebo chladném místě, aby si zachovaly svou křupavost.
  Tip, jak se vyhnout plýtvání: přičichněte si k nim; žluklý nebo „barvový“ zápach naznačuje, že je nejlepší je vyhodit. Především si uschovejte tenkou, hnědou slupku: právě v ní se koncentruje mnoho antioxidačních sloučenin.

Jak je vzrušit, aniž byste se nudili: rychlé (a francouzské) nápady

• Snídaně  : 1 bílý jogurt + 1 lžíce ovesných vloček + 1 lžíce nasekaných vlašských ořechů + půlka nakrájeného jablka + trochu medu.
• Oběd v kanceláři  : čočkový salát, nakrájená okurka, čerstvé bylinky, sýr feta, drcené vlašské ořechy, citronovo-olivová omáčka.
• Zdravá svačina  : 1 sezónní ovoce + 1 malá hrst ořechů.
• Útulná večeře  : pečená dýně, kousky vlašských ořechů, petrželka a trochu čerstvého kozího sýra.
• Nedělní dezert  : brownie s kakaem a vlašskými ořechy se sníženým obsahem cukru; je to textura vlašských ořechů, která se vám rozplývá v ústech, co vytváří veškeré kouzlo.

Bezpečnostní opatření, dobré návyky a chytré nápady

Jste začátečník? Zavádějte je postupně, vždy po 10 g a poté po 20 g, aby si váš trávicí systém zvykl.

Při vaření se vyhýbejte nadměrně vysokým teplotám, které mohou změnit chuť jídla: přidejte je na konci vaření nebo je za stálého míchání lehce grilujte na pánvi 2–3 minuty.

Máte chuť na domácí svačinu? Připravte si rychlou směs: vlašské ořechy + mandle + brusinky + hořké čokoládové lupínky (s mírou), v 30gramových sáčcích, ihned k jídlu.

Samozřejmě, pokud máte známou alergii na ořechy, zdržte se jejich konzumace a poraďte se s lékařem.

Protože sníst pár ořechů denně je  malé, jednoduché gesto  , které z dlouhodobého hlediska přináší dobré výsledky.