Kávovary vám umožní rychle uvařit kávu.

Kapsle, které používáme, však obsahují furan. Studie prokázaly, že tato látka je potenciálně karcinogenní.

Je to nápoj, který pijeme téměř každý den.

Může být káva v kontaktu s nebezpečnou kapslí pro naše zdraví?

Otázka se objevila znovu po žádosti čtenáře  Libération   , který kontaktoval redakci prostřednictvím CheckNews.

Francouzská agentura pro bezpečnost potravin (ANSES)   a časopis   60 Million Consumers  provedly v roce 2013 studii, aby posoudily potenciální zdravotní rizika. Analyzováno bylo deset značek kapslí.  „Studovali jsme, kvantifikovali a porovnávali s hodnotami tradiční filtrované kávy přibližně třicet chemických kontaminantů, které mohou z kapsle přecházet do tekuté kávy,   “ uvádí se na webových stránkách spotřebitelské asociace.

Přítomnost furanu, nebezpečné sloučeniny?

Stručně řečeno, čtyři šálky espressa denně nepřekračují 0,3 % týdenního příjmu hliníku, látky známé svou toxicitou. Totéž platí pro šest dalších testovaných kovů: nevystavují spotřebitele více než 0,8 % povolená úroveň. Tyto látky proto nepředstavují pro konzumaci  kávy  žádné zdravotní riziko .

Ve všech vzorcích kávových kapslí byl však zjištěn furan. ANSES její klasifikace jako „potenciální karcinogen“ a může způsobit dlouhodobé   poškození jater   . Tato látka vzniká při vysokých a během Pražení.   „Nelze vyvodit žádnéy,“   uvedla ANSES a závěr zdůraznila její velmi vysokou těkavost. Probíhají studie, které mají   „tuto sloučeninu přesněji charakterizovat   “.

Vyšší hladina kofeinu

Co kdyby nejnebezpečnější látka v kávových kapslích   byl kofein   ? Studie zjistila, že kávové kapsle obsahují v průměru vyšší koncentrace kofeinu než filtrovaná káva.   „Ačkoli žádná káva ve studii nevystavila spotřebitele našim typům překračujícím doporučené úrovně, rozdíly v obsahu kofeinu se mezi dvěma kapsami mohou pohybovat od jednoho do třínásobku,“   napsal 60 Million v tiskové zprávě.

ANSES však poznamenává, že   „vývoj kávovarů může mít dopad na expozici spotřebitelů kofeinu, pokud se tyto kávy konzumují ve stejném množství jako tradiční káva   .“ Podezření ohledně kávových kapslí se zatím nepotvrdila. Konzumenti kávy proto mohou své kávovary nadále používat.