Někdy ho na podzim uvidíte na stáncích na trhu, jeho krásná oranžová barva upoutá pozornost… ale často kolem něj projdete, aniž byste se pořádně zastavili. Kaki je však mnohem víc než jen krásné sezónní ovoce. Sladký, šťavnatý, v plné zralosti téměř rozplývavě měkký, obsahuje řadu živin, které vás možná překvapí. Možná právě teď je čas ho skutečně poznat?

Tomel, toto podzimní ovoce, které je příliš často podceňováno

Kaki, který je k dostání od konce října do začátku zimy, je rozpoznatelný podle hladké oranžové slupky a medové dužiny, když je plně zralý. Existuje několik odrůd – ve Francii jsou nejběžnější velmi šťavnatý kaki Hachiya a kaki Fuyu, které lze jíst, i když jsou ještě mírně pevné.

Kromě své uklidňující chuti je kaki malou pokladnicí živin. Vitamín A, beta-karoten, lutein, zeaxantin, draslík, vláknina… Jeho složení z něj činí obzvláště zajímavé ovoce pro podporu dvou základních funkcí: zraku a kardiovaskulární rovnováhy.

Proč je tomel cenným spojencem pro vaše oči

Není to všeobecně známo, ale zdraví očí začíná tím, co jíte. Kaki obsahuje vitamín A a beta-karoten, dvě nezbytné živiny pro udržení normálního zraku, a to i za slabého osvětlení. Ve světě, kterému dominují obrazovky, je to vítaná vzpruha.

Jeho přírodní antioxidanty hrají také ochrannou roli proti oxidačnímu stresu spojenému se znečištěním a stárnutím. A třešnička na dortu: obsahuje lutein a zeaxanthin, dvě rostlinné sloučeniny, které se přirozeně koncentrují v sítnici a pomáhají filtrovat určité vlnové délky světla. Skutečná péče o oči v ovoci!

Krevní tlak: kaki má také co říct

Kaki je přirozeně bohatý na draslík, minerál, který pomáhá tělu řídit rovnováhu sodíku. Díky tomu podporuje dobrou funkci cév a zdravou rovnováhu tekutin – přesně to, co nutriční specialisté doporučují pro každodenní zdraví srdce.

Jeho obsah vlákniny pomáhá udržovat normální hladinu cholesterolu. A jeho antioxidanty pomáhají snižovat mírné záněty, které se často zmiňují v kontextu kardiovaskulárního zdraví. Stručně řečeno: jedno ovoce, mnoho výhod.

Jak to ochutnat, abyste si to plně vychutnali

Kaki se nejlépe konzumují, když jsou plně zralé, aby se projevila jejich plná sladkost. Nakrájené na plátky v misce na snídani, rozmixované do smoothie nebo přidané do krásného salátu, hodí se téměř ke všemu. Chcete-li podpořit vstřebávání jejich živin, zvažte jejich kombinaci s ořechy nebo avokádem – tuky usnadňují vstřebávání beta-karotenu.

Rychlý salát, který můžete ochutnat tento víkend: nakrájené kaki, listy baby špenátu, nakrájené avokádo, nasekané vlašské ořechy, citronová šťáva a kapka olivového oleje. Jednoduchý, chutný a krásně barevný.

Až ho příště uvidíte na trhu, vezměte si ho – teď už víte všechno, co nabízí.