Pro mnoho lidí nad 50 let může pohled na tato tvrdá, hnědá, hluboce rýhovaná semínka okamžitě připomenout kuchyň babičky. Mohla být uložena v malé sklenici, přinesena domů z trhu nebo uchovávána mezi dalšími tradičními ingrediencemi, které mladší generace dnes zřídka poznají. Jejich neobvyklý vzhled umožňuje snadno si je splést s ořechy, sušeným ovocem nebo dokonce s něčím, co vůbec není určeno k jídlu.

Tyto ořechy jsou běžně známé jako para ořechy ve skořápce . Než se hladká, světlá jádra dostanou do regálů obchodů s potravinami, jsou chráněny extrémně tvrdou, tmavě hnědou skořápkou s drsným, dřevnatým povrchem. Starší generace byly zvyklé kupovat směs ořechů ještě ve skořápce a louskat je doma, zejména o svátcích.

Dostat se k jedlé části vyžadovalo určité úsilí. Skořápka je mimořádně tvrdá, takže rodiny často používaly pevný louskáček na lousky, místo aby se ji snažily otevřít rukama. Jakmile byl tento známý krémový brazilský ořech rozbitý, mohl se vyjmout a jíst samotný nebo se přidávat do dezertů, dortů, sušenek a domácích ořechových směsí.

Brazilské ořechy jsou také nutričně významné, protože jsou mimořádně bohaté na selen , esenciální minerál, který se podílí na normální funkci štítné žlázy a imunitního systému. Tato koncentrace je však také důvodem, proč konzumace velkého množství není dobrý nápad. Malé množství může poskytnout dostatek selenu, zatímco pravidelná konzumace nadměrného množství může zvýšit příjem nad doporučené limity.

Takže pokud vám tyto věci okamžitě připomněly něco, co leželo ve spíži vaší babičky, vaše paměť si s vámi nehrála legraci. Jsou to para ořechy stále uvnitř svých přirozených tvrdých skořápek , což byl pohled, který byl kdysi mnohem známější, když rodiny běžně kupovaly ořechy, než byly vyloupané a zabalené pro větší pohodlí.