Studie publikovaná Univerzitou Johnse Hopkinse zkoumala, co se děje s tělem, když pijete kávu bez cukru.

Studie provedená na Univerzitě Johnse Hopkinse a publikovaná v časopise Nature Neuroscience analyzovala účinky konzumace černé kávy na tělo.

Vědci objevili signály spojující tento nápoj s mechanismy ochrany buněk a změnami v nervové aktivitě. Důkazy naznačují, že má účinky nad rámec jednoduché stimulace poskytované kofeinem.

Co se děje s tělem, když pijete kávu bez cukru?

Vědci zjistili specifické účinky v hipokampu, oblasti mozku spojené s pamětí a učením. Podle studií pravidelná konzumace neslazené kávy posiluje spojení mezi neurony a může zlepšit kognitivní výkon, pokud je konzumována s mírou. Tyto změny mohou zlepšit rozsah pozornosti a konsolidaci paměti.

Z metabolického hlediska studie poukazuje na dva mechanismy, kterými může neslazená káva pomoci s regulací hmotnosti: zvýšená termogeneze a vyšší bazální metabolismus. Zvýšením energetického výdeje a urychlením zpracování živin může káva v kombinaci s dietou a cvičením přispívat k úbytku hmotnosti.

Výhody a rizika konzumace kávy podle odborníků
Kávová zrna obsahují koncentrované antioxidanty, které snižují oxidační poškození a pomáhají chránit tkáně. Studie také naznačuje ochranný účinek na krevní oběh: mírná konzumace je spojena s nižším rizikem ucpání tepen a srdečních problémů. Tyto vlastnosti činí z černé kávy potenciálního spojence pro udržení zdraví cév, uvádějí autoři.

Méně známý poznatek poukazuje na přínosy pro zdraví ústní dutiny: neslazená káva může pomoci snížit růst bakterií zodpovědných za zubní kaz. Odborníci však varují, že přidání cukru nebo umělých sladidel tento účinek působí proti a přispívá k erozi skloviny, takže klíčem je pít ji bez přidaného cukru.

Autoři zdůrazňují, že přínosy jsou viditelné při mírné konzumaci a jsou opatrní před nadměrnou konzumací kofeinu. Kvalita a forma kávy (mletá nebo instantní) navíc může změnit její chemické složení a následně i její účinky. Proto doporučují upřednostňovat rozmanitost původu a tradiční přípravu kávy, kdykoli je to možné.